Наша компания будет участвовать в выставке Modern Bakery Moscow 19-22 марта 2024.
Представим нашу новую продукцию - муку из обжаренных зерен (пшеничную, гречневую, кукурузную).
Будем рады видеть вас на на нашем стенде Пав.2, зал 1 21F01
Промокод MB24-FPJUN
Добавление в тесто 0,5-2% неферментрованного солода приводит к формированию красивого цвета корки, а также большему объему. Хлеб с применением белого солода, медленнее черствеет.
Также добавление неферментированного солода повышает газоудерживающую способность теста, в результате чего хлеб имеет больший объем и получается мягче. Кроме прочего, хлеб с применением белого солода, медленнее черствеет.
Рекомендуемая дозировка 0,5-2%.